2016 Terrum, torr, 13,5% vol., Can Axartell, ekologisk

ES-ECO-013 IB Can Axartell ar en vingard belagen pa nordostra Mallorca, inte langt fran staden och hamnen i Pollenca. Det ar en av de mest progressiva vingardarna pa on och har samtidigt en hundraarig historia. `Terrum` presenterar sig i djupt korsbarsrott med latt lila reflexer. Doften av detta vin, som vinifierats fran den inhemska druvsorten Callet, kannetecknas av sura korsbar, roda och morka bar. Med lite luft, frukt och timjan, lager och enbar blandas med toner av kanel och choklad. Pa gommen erbjuder `Terrum` mycket friskhet med mogen, saftig frukt. Callet ar lika genomskinlig som en Pinot med kraft och klarhet, livlig syra och en slaende men mogen tanninstruktur. Traet anvands diskret och strukturerande, utan att nagonsin komma i forgrunden. I `Terrum` visar Callet sin fulla karaktar - den ar silkeslen, elegant, livlig och aromatisk.