2023 Pinot Blanc, torr, % vol., Tina Pfaffmann

En notig och trovardig Bourgogne med stimulerande syra och en delikat, fyllig arom. En otrolig kramighet later dig tydligt smaka livligheten i restsotman och kalkstensbasen; okomplicerat vin som skapats genom spontan jasning i rostfria staltankar. Han tog sin tid, vilket ar vad varje stark karaktar behover. Ett mousserande vin som passar bra till det asiatiska koket och lattkryddade fisk- och kottratter.