Valrhona Dulcey, Blond Chocolate 35%, Callets (31834)

En helt ny skapelse fran Valrhona ar Blonde Chocolate. Konsistensen pa Dulcey-couverturet ar kramig och smickrande. Dulcey passar sarskilt bra till kaffe, kola, hasselnotter och mindre syrliga frukter som mango, banan och aprikos. Dess kexliknande, milda sotma lamnar distinkta toner av mordeg med en hint av salt. Denna nya chokladfamilj kom till av en lycklig slump. Frederic Bau, fran Ecole du Grand Chocolat Valrhona, hade helt enkelt glomt vit Ivoire-choklad i Bain-Marie. I flera ar fortsatte vi att utveckla och prova saker och till slut skapades denna unika produkt. En berikning for konditorivarlden.