2023 Pinot Blanc, torr, 12,5% vol., Van Volxem

Pinot Blanc fran vingardar i kommunerna Wawern och Wiltingen med torr smakprofil, djupa skiffervittrade jordar med proportioner av sand, kalk och kvartsporfyr av vulkaniskt ursprung. En fantastisk Bourgogne fran Saar-skiffer? Van Volxem har lange haft svart att acceptera nagon annan druvsort an Riesling. Men traditionen att vara den forsta Pinot Blanc-vingarden pa Saar har fortsatt och med en egen stil av mattlig alkohol, perfekt tillbehor till mat, har en helt ny tolkning av denna klassiska druvsort skapats. Det forvanar dig alltid vad som hander nar gamla vinrankor fran Bourgogne och perfekta klimatforhallanden moter utmarkta skifferbackar. Sma skordar av gyllene Bourgogne-bar skapar ett fylligt, silkeslent vin som utvecklar ett hav av aromer av mogna exotiska frukter, stimulerande varblommor och de finaste noterna av adeltra i gommen. Med sin mattliga syra ar den ett utmarkt komplement inte bara till det provensalska koket.