Udonnudlar - vetenudlar, latta, platta, 2 mm, 21 cm langa, Wang, Korea

En av de tre traditionella nudlarna i det japanska koket ar udonnudlar. Udonnudlar ar gjorda av vetemjol, vatten och bordssalt. Deras konsistens ar elastisk och fargen pa udonerna ar vit till kramvit. De mattande udonnudlarna ar mangsidiga och passar perfekt till soppratter, skalar, roror eller stekta nudlar. Den platta nudeln, som ar nagot tunnare an den runda udonnudlen, passar perfekt i soppor och skalar.