Sojasas - Kinbue Tougarashi Shoyu - med chili, kryddig, Fueki, Japan

Vi testade denna Shoyu for forsta gangen pa Chilifestivalen i Berlin och chilifansen var entusiastiska. Grunden ar en Shoyu jast pa trafat i 1,5/2 ar. Chilin ger en extra kick! For gyoza, dumplings, ramen, skaggiga nudlar, stekt ris, gronsaker etc. Piffa upp maten! Fueki-fabriken grundades 1789 i Kawagoe i Saitama-provinsen och har bryggt naturlig sojasas pa trafat sedan dess. Sedan flera ar tillbaka ar fabriken aktiv i det 100-ariga projektet, som bidrar till att halla traditionen med handgjorda, traditionella tratunnor vid liv.