Sichuanpeppar, japansk bergspeppar, citronpeppar, Sancho no Kona

Sancho ar namnet pa ett lagt citrusfrukttrad. Det ar harifran den japanska fjallpepparn kommer som har en valdigt frisk doft som paminner om lime och en valutvecklad kryddighet. Den ar idealisk for att krydda satay och misosoppor och nudlar eller kott och fagel. Citronpeppar stodjer den speciella asiatiska smaken. Bergspepparen ar en del av den populara bordskryddan shichimi toogarashi, tillsammans med chili, citrusskal, sesam- och vallmofron och sjogras.