Champagne Bollinger 2008 RD Extra brut 0,75 l 98+PP

Beteckningen RD star for `Recement Degorge`, nyligen digorgerad. Mognad i kallaren under extremt lang tid, mer an tre ganger sa lange som den juridiska benamningen foreskriver. Detta ger den tillrackligt med tid for att utveckla sina aromer och den vardefulla patinan i dess struktur. Dofter av mogen frukt, speciellt kvitten, men ocksa en diskret honungsarom. I en andra fas uppstar rostade och jamna kakaoaromer, tillsammans med en hint av stjarnanis och muskotnot. Kraftfull och balanserad, langvarig smak. Mineral finish med en ton av citron. 98+ Parker-poang, 97 Wine Spectator-poang.