GLUCOSIDASE LIQUIDA, glukosenzym, flytande, TOUFOOD

Bryter ner dextriner till socker. Koncentrerat enzymkomplex framstallt genom jasning av jasten Aspergillius niger. Det bryter ner flytande starkelse och glykosidsocker till glukosmonosackarider. Det kan anvandas i vaxtbaserade mjolkproduktionsprocesser eller for att producera fermenterbara sockerarter for alkoholproduktion. Dess anvandning ger en sot smak och underlattar jasningen. Dess funktionalitet och utbyte okar dramatiskt nar den anvands i kombination med amylas. Belagg, injicera eller doppa ned produkten i glukosidaslosning. For optimal prestanda rekommenderas vattentatning med 2-5 vakuumcykler. Kan appliceras direkt pa produkten.