LIPASE Pulver, lipasenzym, 100g, TOUFOOD

Lipas ar enzymet som ansvarar for att bryta ner fetttriglycerider, andra deras aromatiska profil och forbattra mognad av smaker Genom att anvanda lipas kan vi forbattra aromprofilen for feta ingredienser som mejeriprodukter, kott, fisk och oljor, notter eller avokado. Dessa frigjorda smaker verkar fruktiga eller aldrade, sa i ratt mangd ger de en nyans till matens ursprungliga smak.