Sosa XP GRACILA GEL, vegetabiliskt gelningsmedel (43201)

Gelningsmedel 100 % av vegetabiliskt ursprung, anses inte vara en tillsats (E). Langsamt gelande, kramigare texturer. Ger inte smak at vatskan dar den appliceras. Stort urval av mojliga texturer, geler aven i syror och mycket salta vatskor, som sojasas, aven mjolkbaserad och aven i hoga alkoholer (fran 0,8% dosering). - Tal temperaturer over 70°C och bildar ingen gelad textur. Den ar termoreversibel fran 85 °C.