Filetti di Acciughe al Tartufo, ansjovisfileer med sommartryffel i olja

En tidigare relativt okand specialitet fran Piemonte ar kombinationen av ansjovis och tryffel. De marineras tillsammans i olivolja. Smaken ar makalost god. Denna produkt kombinerar den liguriska kusten med det kuperade Piemonte. Ansjovisen smakar gott pa mozzarella och burrata, polenta och helt enkelt pa rostat brod.