Kastbergs - hallonsorbet

Kastbergs hallonsorbet har en kramig konsistens och en intensiv smak. De sota och farska hallonen ger denna sorbet sin distinkta profil. Egenskaper: avnjuts bast vid cirka -16°C, perfekt for desserter, glassstrutar och queneller, handgjorda av lokala ravaror Produktion: Hallon vaxer vilt i Europa och ar kanda for sin sotsyrliga balans. Pa Kastbergs fryses hallonen, tinas med socker, mosas och karnas ur. Resultatet ar en lacker, kramig sorbet. Anvandning: Denna hallonsorbet ar idealisk for vaffelglass och desserter, speciellt i kombination med choklad. Den erbjuder en perfekt balans mellan syra och sotma som uppskattas i manga desserter, till exempel med chokladkaka eller som quenelle pa fina restauranger.