Kastbergs - chokladglass

Kastbergs chokladglass ar gjord pa akta mork choklad (72,7 % kakaohalt), som ar speciellt framtagen for denna glass. Joachim Kastberg har skapat Or Noir, en choklad som ger en unik smakprofil och ar perfekt som ingrediens i glass. Denna choklad kombinerar en fruktig ton utan den valbekanta bittra eftersmaken. Egenskaper: Avnjuts bast vid cirka -16°C, perfekt till desserter, glasstrutar och queneller, handgjorda av lokala ravaror, med Kastbergs mjolk och gradde. Chokladglass har en nagot hogre fetthalt, vilket passar bra till syrliga komponenter och som helst kan formas till bollar eller queneller. Njut av balansen mellan mjukt och morkt i varje sked av denna utsokta glass.