2022 Le Merlot, Merlot, Barrique, torr, 14,5% vol., Chateau du Donjon

En fyllig, rik Merlot med dofter av vildsvamp, lakrits och lite vanilj. Lagrad pa franska och amerikanska ekfat. Jean och Caroline Panis filosofi ar att producera fylliga, intensivt fruktiga viner fran mogna druvor med lag avkastning odlade pa ett miljovanligt satt. Minervois ar kant for sina kraftfulla men eleganta roda viner, som ar influerade av medelhavsklimatet. Chateau du Donjon ager ocksa nagra vingardar i AOC Cabardes, vaster om Minervois, som med knappt 600 hektar ar en av de minsta och minst kanda i Languedoc.