Shaoxing Guoniang 1959, Green Jade Yellow Rice Wine, 15% vol., Kina

Gult risvin (pa kinesiska `Huangjiu`) ar det kinesiska namnet pa olika typer av spannmalsviner framstallda av ris och klibbigt ris. Till skillnad fran kinesiska Baijiu ar dessa inte destillerade utan fermenterade. Som en av Guyue Longshans lyxprodukter talar kvaliteten pa Guoniang 1959 Green Jade for sig sjalv. Det gula risvinet bryggs traditionellt i Shaoxing och bestar av original Huangjiu, som har lagrats i 40 ar i traditionella lagringslokaler. Gult risvin, med sin komplexa men milda smak med fruktiga toner, paminner om spansk sherry. Risvinerna har en alkoholhalt pa 8 till 20 procent och dricks traditionellt varma.