Yuzu Kosho - Pasta gjord av gron chili och yuzu, Fundodai Japan

Denna Yuzu Kosho ar gjord av 100 % regionala ingredienser fran Kumamoto-provinsen. Konsistensen ar kramig och finkornig. Ursprungligen en specialitet fran sodra Japan, denna pasta gjord av det aromatiska skalet fran yuzu och gron chili ar popular i hela Japan. Doften av denna unika citrusfrukt kombineras med chilins kryddiga hetta. Denna kvalitet har liten bitterhet eftersom det vita inre skalet inte anvandes. Du kan njuta av denna kryddig-fruktiga pasta med grillat kott istallet for senap (mindre mangder) och aven med ost som camembert. Blandas med farskost pa brod eller kex som aperitifmellanmal. I Japan anvands Yuzu Kosho aven for att individuellt smaksatta misosoppa och serveras som dipp i kombination med Ponzu. I kombination med olivolja for dressingar, ceviche eller shoyu-baserade marinader. Det finns inga granser for din fantasi.