2022 Saperavi rott vin, torrt, 13,5% vol., Bedoba

Bedoba presenterar sig i en mork drakt med en rejal och kryddig bukett av bjornbar, bergsorter, blommiga aspekter och svartpeppar. Pa gommen ar den kraftfull, kompakt, kryddig-fruktig och kramig-saftig. Finishen har en fin, mild mognad. Bedoba ar ett rott vin fran Georgien gjort pa kungen av druvsorter, Saperavi. Georgien ar vinodlingens vagga, dar vin producerades for 8 000 ar sedan och Qvevri amfora-tekniken anvands an idag, som lades till pa Unescos lista over immateriella kulturarv 2013. Saperavi-druvorna for detta vin kommer fran vinstockar over 30 ar gamla som vaxer pa djupa, svarta skiffervinomraden i Kakheti-regionen. Druvorna skordas for hand, en del av druvorna jaser som hela klasar i Qvevri amphorae och en del i staltankar. Vinet ar en sammansattning av 100% Saperavi-druvor, delvis mognat pa 225 l franska ekfat, 5000 l trafat och i Qvevri amphorae.