Vadouvan kryddberedning, Old Spice Office

For kryddberedningen Vadouvan mals och rostas utvalda kryddor som spiskummin, gurkmeja, vitlok, senapsfron, bockhornsklover etc. vid lag temperatur. Med sin mycket intensiva arom ar Vadouvan idealisk for att smaksatta ris och smakar gott till soppor och grytor eller i starka saser och till vintergronsaker. Restaurangen Plainlinde i Osterrike kokar den for att gora en lager. Buljongen anvands sedan som ingrediens i en vinagrett.