Coffee Dust, Heiko Antoniewicz

Detta kaffepulver bestar av 100% kenyanska Arabicabonor. Kaffe fran Kenya ar bland de bast handlade pa varldsmarknaden. Efter rostning bearbetas bonorna vidare till kaffesump med hjalp av en speciell lagenergivalsningsprocess. Detta forhindrar ytterligare rostning, vilket skulle leda till forlust av viktiga aromatiska amnen. Det ar en naturlig smakforstarkare och kan doseras efter din egen smak. Applikationen liknar matcha-te, ror helt enkelt ner i en het vatska. Mycket lamplig for marinering, kryddning, betning och for pricken over i:et. Den ar perfekt for alla ratter som kraver djup av smak, oavsett om det ar soppor, saser, dressingar, desserter, pureer, gronsaker, fisk eller kott. Tips fran Veronique Witzigmann: Blanda socker med kaffepulver for att gora sockervadd.