Niepoort Senior Tawny Reserve Portvin, sott, % vol., Portugal

I decennier har Niepoorts filosofi varit att fornya, diversifiera, bryta tabun och bevara tradition. Senior Tawny-vinet mognar storre delen av sin tid pa sma fat i Niepoort Lodge i Vila Nova de Gaia. De sma faten tillater skonsam och latt kontakt med luft genom traets porer, vilket leder till en langsam oxidationsprocess under aren. Tegelrott gulbrunt utseende; en sammetslen munkansla med en fin blandning av mogna viner som ger fyllighet; balanserad med yngre viner som tillfor friskhet och komplexitet. Denna tawny passar bra till ost- och chokladbaserade desserter. Den kan aven drickas som aperitif, serveras i rumstemperatur eller latt kyld.