Amaranth, ekologisk

DE-OKO-001 Amaranth ar inte en typ av spannmal, utan ar snarare de fina kornen av en ravsvansvaxt. De huvudsakliga odlingsomradena stracker sig fran Europa till Indien. Amaranth innehaller mycket hogkvalitativt protein, jarn och kalcium. Mjolet gjort av amarantkorn gor bakverk fuktigare och sotare; den anvands till kakor, pannkakor eller vafflor. Det ar ett utmarkt tillskott till spannmal, baljvaxter, notter och fron; innehaller dubbelt sa mycket jarn och fyra ganger sa mycket kalcium som durumvete. Sjud med buljong eller mjolk i ca 30-35 minuter.