De Cecco Capellini, nr 9

Capellini kommer ursprungligen fran Genua, det napolitanska omradet och Ciociara. De har en rund, langstrackt form och ar mellan 0,85 och 0,92 mm tjocka. De smakar sarskilt gott med enkla ravaror, som farskt smor och ost, eller med smalt smor, ost och salvia. Aggsaser eller farska tomater ar ocksa idealiska for detta format. Cappellini kan aven serveras som soppatillsats i latta buljonger. Detta pastaformat anvands ocksa ofta for ugnsratter, sarskilt i det napolitanska omradet. Sedan 1887 har foretaget De Cecco tillverkat pasta uteslutande av de basta typerna av durumvete. Idag ar varumarket De Cecco synonymt med kvalitet.