Chroma Japanchef J-06 kockkniv, 20,7cm

CHROMA JAPANCHEF ar en extremt vass, HACCP-kompatibel kokskniv. Med detta koksredskap utelamnades allt - forutom bra bladstal med en ishardning vid 58° HRC och en utmarkt slipning. Knivarna har en japansk bladgeometri, det vill saga en V-formad slipning, vilket gor kniven mycket vass. Bolstern klipptes av i japansk stil sa att bladet aven kan anvandas i slutet. Handtaget ar tillverkat av hogkvalitativ plast, de tre nitarna haller ihop knivens tang och handtaget. Skareggen haller sin egg mycket bra och kan slipas snabbt och enkelt, till exempel med CHROMA brynet ST-1800 240 / 1000 grit.