Ankfoie gras, 4 skivor ca 45g styck, fran Rougie

Rostad foie gras ar en popular version av anka foie gras. Men om du anvander farsk lever till detta maste du forst rengora den och skara den i lampliga skivor. Det finns ocksa dispositionsproblemet - har jag tillrackligt med farsk lever i huset eller har jag for mycket farsk lever i huset? Detta problem kan undvikas genom att fylla pa med forportionerad och fryst foie gras. Aven om fryst foie gras till en borjan verkar som en motsagelse ar denna produkt av forstklassig kvalitet eftersom levern rengors, portioneras och stotfrysas vid -70° direkt efter slakt. Och for att bevisa sin forstklassiga kvalitet kommer denna lever med stekgaranti.