Haiku Kurouchi B-02 Atsu Deba-kniv, kottkniv, dubbelsidigt snitt, 16,5 cm

Haiku Kurouchi-knivar ar bland de sa kallade Takumi-knivarna. Takumi betyder mastare. Det hogsta traditionella hantverket, elegansen och materialen av hogsta kvalitet mots i dessa matlagningsverktyg. Det speciella med Kurouchi-knivarna ligger i bladen som ar smidda svarta och darmed har en original knivkaraktar. Bladkarnan ar gjord av sarskilt hart blatt Aoko-stal, som ar belagt med mjukare jarn for battre flexibilitet och stabilitet. De mycket platta slipade bladen, med 61 graders Rockwell-hardhet, ar extremt vassa och garanterar en mycket lang livslangd pa skareggen. Handtag gjorda av svartglaserat magnoliatra och hylsor i rostfritt stal kompletterar dessa extraordinara knivar.