Nappage neutral ar en tydlig pour over. Nar den anvands varm: Varm forst den outspadda overhallningen med upp till 30 % vatten, juice eller fruktkott till 60°C och bearbeta sedan mellan 40°C och 80°C, beroende pa om du haller over eller spraya den. Vid kall anvandning: Blanda outspadd overhallning med upp till 10 % vatten, fruktjuice eller fruktkott tills en jamn konsistens uppnas for bearbetning. Aven idealisk for att gora sorbet, t.ex.: Blanda 200 g fruktpure, 50 g citronsaft, 50 g nappage med en stavmixer och frys in i Pacojet, lat rinna av och anvand omedelbart. Sorbeten har en fantastisk glans och ar stabil langre.
Ytterligare information om produkten
Beteckning
Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klar roll
artikelnummer
16301
Innehall
5 kg
Forpackning
Pe hink
bast fore datum
sista utgangsdatum: 28.10.2025 Ø 264 dagar fran leveransdatum.
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produceras i landet | ISO
Frankreich | FR
Ingredienser
Tydlig pour-over for varm och kall anvandning. Vatten, socker, glukossirap, gelningsmedel: pektin E440, fortjockningsmedel: karragenan E407, surhetsmedel: citronsyra. Bruksanvisning: For overgjutning och glasering - kall (+20°C / +25°C): Beroende pa typ av yta, anvand Absolu Cristal ren eller utspadd med 10 till 15 % vatten och blanda kort. For overgjutning och glasering - varm (+40°C / 60°C). Beroende pa typ av yta, lat Absolu Cristal ren eller utspadd med 5 till 30 % vatten koka upp en kort stund och anvand nar onskad tunn vatska har uppnatts. For sprutning med pistolen - varm (+60°C / +80°C) Beroende pa pistolens version, anvand Absolu Cristal rent eller med 10 % vatten. Forvaras torrt och svalt. Efter oppnande, forvara i kylskap och anvand inom en manad.
naringstabell (16301)
per 100g / 100ml
varmevarde
1127 kJ / 266 kcal
Fett
0,7 g
varav mattade fettsyror
0,4 g
kolhydrater
64 g
varav sockerarter
50 g
protein
0,5 g
Salt
0,15 g
Allergiinformation om produkten (innehaller allergener) (16301) Kansla: gluten Kansla: mjolk
