Golles kvittenvinager, 5% syra

Denna tomatvinager ar en raritet och det fina resultatet av ett samarbete som syftar till att bevara kulinariska varden. Med hjalp av fron fran Noaks arks arkiv i Schiltern har Erich Strekovics aterslappt over 1 200 sedan lange bortglomda tomatsorter. Under solen i Burgenlands Seewinkel har frukterna mognat till perfekt smak. Varsamt pressad, en juice med en idealisk balans mellan sotma och syra utgor grunden for en fantastisk vinager med den berusande aromen av riktigt lackra tomater.