Blattert Mill producerar mjol och spannmalsprodukter av hogsta kvalitet. Inga konserveringsmedel anvands och operatorerna lagger stor vikt vid flerstegs och skonsam malning av den vardefulla spannmalen. Holistiskt ekologiskt tankande och en narhet till naturen ar en sjalvklarhet for bruket. For att gora kvarnbrodet blandat brod med 7-kornsvete, rag, dinkel, grona karnor, hirs, havre och bovete behover du 1 kg, 680ml varmt vatten och 1 / 2 tarning jast utover bakblandningen.
Blattert - Mühle Inh. Daniel Blattert, Konstantin Fehrenbachstr. 33, 79848 Bonndorf-Wellendingen, Deutschland.
produceras i landet | ISO
Deutschland | DE
Ingredienser
Premix for att gora kvarnbrod med tillsats av jast och vatten. VETEMJOL, RAGMJOL, SOJA, VETE, RAG, HAVRE, linfro, hirs, SESAM, solrosfron, majs, salt, degsyra, maltextrakt, RAG surdeg Bakanvisning: Du behover aven 1 / 2 tarning jast eller 1 forpackning av torrjast och vatten. Knada bakblandningen kraftigt och lange med ca 640 ml ljummet vatten och 1 / 2 tarning jast (eller 1 paket torrjast). Tack over och lat jasa i ca 1,5 timme. Mjola din arbetsyta och hander val. Ta ut degen fran bunken och forma tva lika stora brod. Lat vila i 15 minuter. Lagg pa en smord plat eller bakplatspapper. Mjola eventuellt broden och skar dem djupt. Gradda i en forvarmd ugn pa 250°C i 15 minuter, aterga sedan till 200°C och gradda i ytterligare 45 minuter. (Over- och undervarme) Varje ugn bakar olika, sa graddningstiden kan variera (+ / - 5 minuter).
