Agar utvinns fran roda alger. Detta gelningsmedel har anvants i Japan sedan 1400-talet. Agar kan anvandas for att gela sma portioner och kan anvandas for varma gelatiner. Egenskaper: Raffinerat puder. Nar det ar kallt, blanda ingredienserna och lat koka upp. Gelning sker snabbt. Nar preparatet har gelats forblir det varmestabilt hett gelatin med agar upp till 80°C. Preparatet bor vila for fullstandig gelning. I sura losningar forlorar agar en del av sin gelningsformaga.
Ytterligare information om produkten
Beteckning
Agar, Texturas Ferran Adria, E 406
artikelnummer
17746
Innehall
500 g
Forpackning
burk
bast fore datum
sista utgangsdatum: 30.11.2025 Ø 1017 dagar fran leveransdatum.
Vegetabiliskt gelningsmedel Agar Agar E406. Gelningsmedel: Agar-Agar E406. Hall borta fran barn. Los upp 2-10 g per liter vatska (vattenhaltigt medium) i rumstemperatur och lat koka upp. Efter gelning varmestabil upp till +70°C. I sura medier forlorar agar sin formaga att gela. For mat, begransad anvandning. Maximal dos i vissa livsmedel: 10 g per kg. Forvara pa en sval och torr plats.
Egenskaper: Inga naringsvarden behover anges.
Allergiinformation om produkten (innehaller allergener) (17746) Allergener kan anges i fetstil i ingredienserna. Eller inga allergener narvarande eller dessa har annu inte skickats till oss av tillverkaren/leverantoren.
