Celluzoon (cellulosa), Biozoon, E 461

Celluzoon® ar ett cellulosaderivat E 461, som erhalls fran vaxtfibrer och skraddarsytt for respektive avsedd anvandning. Till skillnad fran de flesta gelnings- och fortjockningsmedel ar det endast losligt i heta vatskor och maste vara helt lost for att uppna full funktionalitet, t.ex. B. att utveckla film- eller gelbildning. En komplett losning kan kannas igen pa sin tydlighet och transparens. Grumliga losningar bor, om inte grumligheten orsakas av den anvanda vatskan, forvaras kallt over natten och omroras forsiktigt kort fore anvandning. For att undvika att det bildas klumpar med starkt vattenbindande cellulosaderivat kan pulvret aven roras ut i lite hett vatten utan klumpar och sedan tillsattas i ljummen vatska, sedan kylas som vanligt och anvandas efter att det svalnat. Celluzoon tolererar hoga saltkoncentrationer och ett brett pH-omrade (syrastabilt).