GOURMET VERSAND anvander cookies for att pa basta satt kunna anpassa denna webbplats efter vara besokares behov. Om du fortsatter att surfa pa sidan godkanner du anvandningen av cookies. For mer information, se Sekretesspolicy.
Sackaros ar ett emulgeringsmedel som harror fran sackaros och skapas av en speciell koppling mellan sackaros och fettsyror sockerestrar. Pa grund av sin hoga stabilitet anvands detta emulgeringsmedel for att binda olja med vattenlosningar. Sucro liknar vatten och maste forst losas i vatten. Detta emulgeringsmedel har aven luftningsegenskaper och mojliggor framstallning av skum. Egenskaper: Pulverartad, oloslig i fett. Losligt i vatten nar det ar kallt, losligt snabbare nar det ar varmt. Tillsatt sedan langsamt till det feta mediet.
Emulgeringsmedel. Emulgeringsmedel: sockerestrar av fettsyror E473. Hall borta fran barn. For att gora skum: los upp i den vattenhaltiga eller alkoholhaltiga vatskan med en visp; Tillsatt luft till ytan av vatskan med en stavmixer. For emulsioner: los forst i vattenhaltigt medium; lagg sedan gradvis till det feta mediet. For mat, begransad anvandning. Max 1g / liter. Forvara pa en sval och torr plats.
naringstabell (17828)
per 100g / 100ml
varmevarde
2707 kJ / 652 kcal
Fett
51,5 g
varav mattade fettsyror
51,5 g
kolhydrater
47,2 g
varav sockerarter
47,2 g
Allergiinformation om produkten (innehaller allergener) (17828) Allergener kan anges i fetstil i ingredienserna. Eller inga allergener narvarande eller dessa har annu inte skickats till oss av tillverkaren/leverantoren.