Xanthazoon (xantangummi), Biozoon, E 415 - 300 g - burk

Xanthazoon (xantangummi), Biozoon, E 415

Artikelnummer
Utval | Innehall (vikt) | forpackning | Pris EUR
(pris / enhet) | (Utbyte)
Tillganglighet | bast fore datum
artikelnummer: 17834
300 g burk
€ 22,09 *
(€ 73,63 / kg)
VE kop 10 x 300 g burk till nagonsin   € 21,43 *
OMEDELBART TILLGANGLIG
sista utgangsdatum: 31.03.2026    Ø 545 dagar fran leveransdatum.  ?

Xanthazoon® bestar av xantangummi (E 415) och ar en fermenteringsprodukt. Den erbjuder goda fortjocknings- och stabiliserande egenskaper och anvands ofta som tillsats i dressingar och saser, bakverk, drycker, mejeriprodukter, fruktberedningar och glass. Xanthazoon® ar losligt i bade kalla och varma vatskor och bibehaller produkternas viskositet over ett brett temperaturintervall, pH (syrastabilt) och till hoga salt / jonkoncentrationer. Det ar ocksa kant for sina emulgerande egenskaper, forhindrar smakmaskering och forbattrar munkanslan hos viskosa produkter. For kulinariska tillampningar kan Xanthazoon® anvandas for att stabilisera skum, emulsioner (dressingar, saser, etc.) och drycker och for att halla sma partiklar som orter eller aromkapslar i suspension. Viskositet, stabilitet och munkansla kan paverkas och forbattras genom att dessutom blanda i Locuzoon® eller Guarzoon®.

Ytterligare information om produkten
#userlike_chatfenster#