Arroz Bomba, kortkornigt ris, rokt, Ebro Delta / Spanien

Som ett kortkornigt ris kannetecknas Bomba-rissorten av spannmalens goda formaga att absorbera smak och ar idealisk for risratter som paella. Ris har odlats i Spanien sedan arabiskt styre pa 800-talet. Det nuvarande namnet kommer fran det arabiska al-ruzz. I regionen Ebrodeltat erbjuder marken, klimatet och speciella bevattningssystem goda forutsattningar for risodling, som har har utvecklats och expanderat stadigt sedan 1600-talet. Som en traditionell odlingsregion anses Ebrodeltat vara ursprunget till sorter som Bomba. Ris fran denna region overvakas enligt odlings- och kvalitetskriterier och skyddas i marknadsforingen med ursprungsbeteckningen Arroz del Delta del Ebro.