Tartuflanghe foretagsprofil

Potatischips fran TARTUFLANGHE med sommartryffel

Tartuflanghe

Domenica Bertolusso och Beppe Montanaro, grundarna av foretaget, borjade sina erfarenheter i tryffelvarlden 1968 och borjade darmed marknadsfora den farska tryffeln fran regionen Piemonte.
Under denna tid ansags hennes restaurang Da Beppe, i hjartat av ORistorante da Beppef Alba, vara ett landmarke av tryffel- och svampalskare och Michelinguiden. Tartuflanghe foddes 1980 for att utforska Beppes erfarenhet och kreativitet, byggd genom en prestigefylld formativ upplevelse: han var en soucierkock pa kryssningsfartyg fran 1958 till 1966, larare vid det kulinariska institutet, kock i de basta restaurangerna i det piemontesiska koket och sedan agare av The beromd restaurang. Namnet pa foretaget kommer fran en intuition av Domenica: hon forenade sig med det italienska ordet for tryffel med namnet pa ursprungsomradet for denna dyrbara knol, Langhe-omradet.
De forsta speciaSenza-Titolo-2litiesna med tryffel skapades for att ge mojlighet att smaka tryffeln under lagsasong. Tack vare denna insikt skapades den forsta pastan med tryffel i varlden i Tartuflanghe-laboratoriet 1990: Tartufissima, italienskt fantasinamn som betyder det basta av tryffel. 1992 utsags den till arets basta nya produkt pa Summer Fancy Food Show i New York. Efter tagliolini med tryffel tillreddes aven risotto, polenta och ostfondue. De genuina recepten fran Piemontes traditionella ratter tillagade av Beppe har gett foretaget mojligheten att omedelbart ta sig in pa den gastronomiska marknaden.
2005 oppnades konditorlaboratoriet - helt restaurerat och utokat 2011 - for tillverkning av Tartufi Dolci dAlba, pralinerna med den beromda chokladen och IGP Piemonte-hasselnotterna har gjort det mojligt for foretaget att aven komma in pa den hoga konfektyrmarknaden. Tack vare fabriksexpansionsarbetet som varade i nastan tva ar har foretaget duplicerat omradet som ar dedikerat till produktion och lagring, och skapat nya utrymmen som ett showroom och det nya smakrummet med ett professionellt kok. Mer an 40 miljoner choklad produceras varje ar for varumarket Tartuflanghe och aven for manga privata varumarken.
De senaste aren har Stefania och Paolo tillsammans med sina foraldrar drivit foretaget, arvt erfarenheterna fran Domenica och Beppe och inspirerat till nya ideer for den prestigefyllda familjetraditionen.
Under manga ar har foretaget varit den stolta innehavaren av Eccellenza Artigiana (Artisan Excellence-titeln), tilldelad av regionen Piemonte for sina trettio ars erfarenhet av den kulinariska varlden.

Tartuflanghe

Tartuflanghe erbjuder mer an 100 olika recept: ett brett utbud av italienska specialiteter och tryffelprodukter, gjorda genom ett exakt urval av ravaror. Kvaliteten garanteras av hog professionell kompetens inom produktion, respekt for tradition och handgjorda metoder samt teknik och innovation.
Tartuflanghes produkter kan hittas i de basta gourmetbutikerna och delikatesserna i Italien och runt om i varlden. Tack vare det breda utbudet av produkter aven i restaurangstorlek arbetar Tartuflanghe med de basta toppkockarna, Resta.

Tryffelprodukter fran Tartuflanghe

Tartuflanghe tryffelprodukter