Weingut Wirtschaftsrat Rebholz

Historien om vingarden Rebholz

En viss envishet, sarskilt nar det kommer till kvaliteten och renheten pa vara viner, har funnits i familjen Rebholz i generationer. Eduard Rebholz (1889 - 1966), som forvandlade foretaget fran ett fat till en buteljerare efter andra varldskriget, stod redan upp for Rebholz-typen som ar sa inflytelserik idag, av overtygelse om kvaliteten pa sitt eget vin och av ivrig trots mot den overdrivna sotningen och bristen pa det Transparensbenagen tidsanda. Med Eduard Rebholz hittade aven titeln Economist in i vingarden. Det ekonomiska radet beskrev hans ide om naturvin i juni 1951:

Du far bara naturliga viner fran min kallare som ar resultatet av noggrann och karleksfull vard av vinstockarna och kallarskotsel (ingen socker, ingen artificiell sotning eller liknande grundlaggande strukturella forandringar som tar bort vinets ursprungliga karaktar och, i mina ogon, gor det inte mer an att det ser ut som en naturlig produkt).

Vi anser att kvaliteten pa det senare vinet till stor del maste bestammas ute i vingarden. Det som omedvetet eller avsiktligt missades dar kan bara otillrackligt kompenseras av aven den mest sofistikerade kallarforvaltningen. Darfor ar Rebholz vin barnet till en vinodling som anvander naturens alla medel for att uppna hogsta mognad av druvorna, och till en vingard som inte pa nagot satt gor vald pa vinet. Vi avstar inte bara fran den lagligt tillatna vinforbattringen med socker eller tillsats av sockervatten... utan vi avvisar ocksa strangt de lagligt tillatna `moderna metoderna`. vinbehandlingen (stoppa jasningen, tillsatta sott vin eller druvjuice, etc.), som alla endast tjanar ett mal: sotma; sotman som ska dominera vinet och fa det att framsta som mer vardefullt.

Hans Rebholz (1920-1978) fortsatte ocksa arvet fran den torra, da omoderna, men rena och sublima Rebholz-typen och upplevde det tyska torra vinets renassans innan hans alldeles for tidiga dod.
Christine fortsatte att driva vingarden och hade redan da den fortfarande ungdomlige Hansjorg vid sin sida, som dagligen sag sin mors och fars forkastande av tidens mode och traditionens engagemang. Hansjorg och hans fru Birgit har styrt vineriets formogenheter sedan mitten av 90-talet. Liksom generationerna fore dem star de for husets principer och traditioner. Utvidgningen av verksamhetsomradet, anslutning till VDP och engagemanget for hallbar forvaltning, genom organisk och, kort darefter, biodynamisk certifiering, underbygger ytterligare de principer som vingarden Wirtschaftierat Rebholz star for till denna dag. Principer som nasta generation kring sonerna Hans och Valentin ocksa stodjer.

Weingut Wirtschaftsrat Rebholz