La Valletta Colfiorito - baljvaxter fran Umbrien

La Valletta Colfiorito

Var gard ar resultatet av vara foraldrars uthallighet i jordbruket, som under aren av ekonomisk hogkonjunktur holl fast vid att odla marken, som da framst var inriktad pa vete. Pappa Antonio och mamma Adriana var bonder och forestallde sig en framtid for oss pa en bank eller kontor, langt borta fran modan med sadd och skord. Istallet, vid 19 ars alder, alskade Alessandro att arbeta med traktorn och Rosalba packade forsiktigt pasarna med linser for hand. En familj fran Colfiorito. Det har ar fortfarande vi. Vi kom fran landet och holl kontakt med landet. Och genom det forsoker vi fortfarande aterskapa karleken och omsorgen vi vaxte upp med.
Men Colfiorito ar synonymt med linser och potatis med skyddad geografisk beteckning och sa pa 1980-talet, aven under var direkta press, blev dessa vaxter en del av var produktion, tillsammans med dinkel, som ar mer lampad for vara hojder. Med tiden har de odlade omradena blivit mer mangfaldiga, produktsortimentet har utokats och varumarket La Valletta har utvecklats fran en enkel toponym for vart land till en synonym for akthet och smak.Tre generationer av familjen Cappelletti har anslutit sig till foretaget med olika kompetens inblandad, ett beslut som gor att vi kan fortsatta var forbindelse med landet i framtiden.

La Valletta Colfiorito