Oljor fran Apulien / Italien

Frantoio Galantino

Pa Frantoio Galantino har vi producerat extra jungfruolja av hog kvalitet sedan 1926. Olivoljan ar kall extraherad fran de basta oliverna som skordats i norra Bari i Puglia och pressad med traditionella kvarnstenar i granit. Vi har fullstandig kontroll over produktionskedjan: vi odlar vara vidstrackta olivlundar sjalva, vi maler oliverna i var oljekvarn och buteljerar dem i var anlaggning. Detta garanterar oss den hoga kvaliteten pa en oljekvarn och den basta smakupplevelsen.

Frantoio Galantino

Frantoio Muraglia

Historien om Frantoio Muraglia

Frantoio Muraglia foddes for fem generationer sedan i Andria, huvudstaden i Puglias olja, men familjens patriark ar 450 ar gammal. Det ar ett majestatiskt Coratina-olivtrad, en inhemsk sort rik pa polyfenoler som fa av de 538 klassificerade italienska sorterna.
Var historia som oljeproducent borjar med denna grona jatte som dominerar var mark pa Murge-platan, ett omrade med 40 hektar olivlundar. Savino Muraglia Senior kopte den for att producera olja, i motsats till uppfattningen fran de som havdade att marken och oliverna inte skulle gora ens lycka. Tiden kommer att avsloja vem som verkligen har ratt.
Vad som ar sakert ar att fran denna envisa farfar - en envis sadan, som invanarna i Puglia sager - kom historien om en olja som nu kan hittas i fyrtio landers gourmetavdelningar. Men manga saker har forblivit exakt som de ursprungligen var. Borjar med eden att bevara den biologiska mangfalden i jordbrukslandskapet och de vaxter som har strategisk naringsmassig betydelse, som olivtraden.
Vi skordar fortfarande oliverna for hand och pressar dem kallt i den gamla stenkvarnen. Var resa gar mot extra virgin olivolja fran Italien, utan kompromisser.

Olivolja fran Antica Masseria Caroli

Olivolja fran Antica Masseria Caroli

1976 bestamde sig Stefano for att oppna en oljekvarn i hans namn, med drommen om att under de foljande aren borja distribuera sitt eget marke av jungfruolja. Och denna drom kommer snart att ga i uppfyllelse. Nagra ar senare, 1984, bestamde han sig for att buteljera oljan med market Antica Masseria Caroli, vilket bidrog till att forbattra territoriet och dess extra virgin olivolja. Sa Stefano uppmarksammar produktens kvalitet och passionen for territoriet och minnen fran sin barndom.
Till 2021 har Stefano Caroli oppnat totalt tre butiker och presenterar ett urval av toppprodukter fran Puglia, men aven fran andra italienska regioner.