Aceto Balsamico Diverse

Balsamvinager fran Casa Rinaldi

Casa Rinaldi ar traditionens hem. Allt fods ur karlek till smak och italiensk design i ett omrade som Emilia, som kombinerar konst for slow food med kulturen av snabba bilar som Ferrari, Maserati eller Lamborghini. Efter att ha skapat en av de viktigaste modenesiska foretagsgrupperna under efterkrigstiden 1979, beslutade familjen Rinaldi att kombinera sin entreprenorserfarenhet med en passion for Modena IGP balsamvinager och god mat: enligt Casa Rinaldi.
Vinagern - Casa Rinaldis hjarta och sjal ar familjens vinager: ett prestigefyllt och rikt batteri som omfattar fyrtio fat fint tra, nagra fran 1500- och 1600-talen, som fortfarande producerar den traditionella balsamicoen. Vinagern ar en plats rik pa historia , dar det finns tid att lamna traditionen. Det ar svart att definiera Modenas traditionella balsamvinager, det ar inte bara en krydda utan en unik blandning, tat och unik smak som kombinerar den sota vinagern fran kokt must. Den akta balsamvinagern fran Modena dominerar i omradet gamla Este, erhallen fran kokt druvmust lagrad genom langsam syrning erhallen fran naturlig jasning genom en lang lagringsprocess pa fat gjorda av olika traslag utan tillsats av aromatiska amnen. Morkbrun, fyllig och ljus, ar en god balsamvinager fran Modena som kannetecknas av sin korrekta och lena sirapsliknande enbart genom sin genomtrangande smak som kombinerar syran med desserten. Salvia med sammetslena nyanser erbjuds generost till den tata och balanserade gommen. For att uppna detta maste den kokta musten sta ororlig i fat i en fuktig miljo och i rumstemperatur, med luften fran de narliggande Apenninerna. Faten hjalper till att skapa smaken. Stenar som med aren ocksa blir hal, genomborrade av gaserna som slapps ut av vinagern som vilar i tunnan. En magisk forvandling och full av charm som ger oss en av den italienska gastronomiska kulturens mest vardefulla ratter

Sherryvinager fran Bodegas Navarro

Bodegas Navarro, SA har sitt ursprung som en odmjuk familjevingard 1830, aret da Don Jose Antonio Navarro samlade all den kunskap som arvts fran far till son om produktionen av Montilla Moriles-viner, enligt skrifterna fore de forsta civilisationerna i Medelhavsomradet. Hellener och latinos, pa 800-talet f.Kr. Redan da kopplade BC det ihop med nutidens teknik.
Efter att olika generationer gatt, grundades det som ett aktiebolag den 22 juni 1966 och ett ar senare flyttade vara anlaggningar fran tatorten Montilla till den nuvarande platsen i Lagar Virgen de las Vinas. som pa den tiden var en oslagbar miljo mitt i vingarden.
Bodegas Navarro SA grundades 1995 och forvarvades av familjen Herrador Veredas, som tror pa kvalitet och ar dess nuvarande chef och agare.
Foretaget drivs av broderna Miguel Jesus och Javier Herrador, som, efter att ha arvt sin fars och farfars kunskap inom produktion och lagring av Montilla Moriles-viner, har lyckats ingjuta hogsta kvalitet och teknologi i alla vara viner och introducera vinager. , vilket gor Gourmets produkter erkanda over hela varlden.

Sherryvinager fran Bodegas Navarro