Gaslever och andfoie gras portionerade och fardiga att steka

MEDDELANDE OM JULORDNING AV FARSKA LEVER!

For att sakert kunna leverera bestallningar pa farska lever ber vi er att bestalla tidigt i november/december.
Forst da kan vi planera alla kvantiteter for vara leverantorer.

Sa bestall nu och ange XMAS eller Christmas i onskat leveransdatumsfalt under bestallningsprocessen.
Alla levrar som behovs till julen kommer att levereras i kalendervecka 51/2023.

Om du har ytterligare fragor hjalper var hotline dig garna: +49 2452-1595718

Gaslever / anka foie gras

Gaslever / anka foie gras / gaslever

I Perigord, i sydvastra Frankrike, dar aven tryffeln ar inhemsk, ar de tva levertyperna differentierade till gaslever (foie gras d`oie) och andfoie gras (foie gras de canard).
Foie gras fran gass och ankor ansags vara en delikatess i det gamla Egypten for 2 500 ar sedan och introducerades till Frankrike av romarna. Huvuddelen av hela produktionen kommer fran Frankrike.
Ungern och Bulgarien foljer omedelbart efter.

Gas- eller ankfoie gras serveras stekt, sauterad eller som terrin.
For detta andamal bearbetas foie grasen till en fyllning for terriner och marineras ofta i forvag med portvin eller armagnac.

Observera noteringen om farsk foie gras vid bestallning.

Rougie foie gras / gas foie gras / anka foie gras