Lady Joseph - Hantverkskakor

Lady Joseph

1926 borjade Josephine valja ut det basta mjolet fran lokala producenter och imitera recepten fran sin barndom, perfektion av receptet tills hon fick eleganta, tunna och krispiga kakor fulla av smak. En halsosam och unik produkt som gladde resenarer som stannade till i Haro.
Upptack ocksa vart urval av veganska kex gjorda med olivolja och de basta ingredienserna. Tryffel, provensalska orter, rod paprika och spiskummin eller havssalt fran Guerande. Gjord av malet mjol och graddad langsamt. Utan tillsatser. Krispiga, extra fina och hantverksmassiga, precis som Lady Joseph gor dem varje dag i sin verkstad.

Lady Joseph - Bakverk

Lady Joseph

Forst och framst vill vi presentera dig for var mormor, Lady Joseph, utan vilken inget av detta hade varit mojligt; den mest eleganta personen vi nagonsin traffat och sakerligen den mest envisa. Josephine blev kar i var farfar en sommar i Bordeaux nar han larde sig gora franskt vin for att ta sin produktion till La Rioja. Var mormors franska charm - formodligen med hjalp av det lokala vinets magi - fick honom att falla for hennes fotter, och tva manader senare bestamde de sig for att gifta sig och flytta till Logrono.
Allt hande valdigt snabbt och; Aven om hon inte pratade sa mycket om amnet kanner vi alltid att hemlangtan overvann henne nar hon kom till sitt nya land - langt hemifran, fran sina vingardar och sina landskap. Men efter att hon aterhamtat sig fick hon tillbaka sin gloria av naturlig elegans och borjade fundera pa att gora forstklassiga produkter som kunde transportera henne till hennes hemland Frankrike: i vissa saker, som envishet, verkade hon alltid mer traditionell an fransk. Josephines barnbarn ville fortsatta traditionen och forverkliga sin stora drom: att fa dela sina underbara skapelser med manniskor fran hela varlden. Vi bevarar hans originalrecept och hans goda arbete, saval som den varld av drommar och minnen som vi ville fanga i var kaksamling.

Lady Joseph - Smallare