PONTHIER pure, coulies och sorbet

Fruktpureer fran Frankrike

PONTHIER pure, coulies och sorbet Ponthiers fruktpureer kannetecknas av sin sarskilt intensiva farg och autentiska smak. Ponthier erbjuder produkter av hogsta kvalitet.

De farska pureerna kan forvaras i 3 - 5 dagar vid +2°C till +6°C nar de oppnas.
PONTHIER pure, coulies och sorbet Fruktpureer fran Frankrike

Ponthiers fruktpureer kannetecknas av sin sarskilt intensiva farg och autentiska smak. Ponthier erbjuder produkter av hogsta kvalitet.

De farska pureerna kan forvaras i 3 - 5 dagar vid +2°C till +6°C nar de oppnas.

  • Ponthiers historia

    Fruktpureer med fransk kansla

    1946
    Andre Ponthier och hans fru startar ett frukthandelsforetag. Samtidigt satsar man pa mark och odlar appeltrad, mullbarstrad och hallonbuskar. Familjen ager idag runt 80 hektar appeltrad som de kommer att behalla i manga ar.
    1986
    Andre Ponthier utvecklar en rad frysta lokala roda frukter (jordgubbar, hallon, bjornbar, blabar och roda vinbar).
    1989
    Efter att ha fatt erfarenhet av familjens frukttradgardar och senare overvakat produktionen tog Yves Ponthier over ledningen av familjeforetaget tillsammans med sin fru.
    1993
    De forsta frysta pureerna dyker upp och blir snabbt kanda for sin kvalitet: Bol d`Or Interglace- och Maison de la Qualite-priserna delas ut av Association of Pastry Chefs i Tokyo.
    1998
    Yves Ponthier introducerar ytterligare en innovation och skapar den forsta serien av kylda pureer, ett verkligt alternativ till frysta pureer som inte bara ar valdigt praktiska utan ocksa bevarar fruktens farg och smak.
    2015
    Ponthier lanserar ett nytt sortiment av 100 % gronsakspureer, tillgangliga frysta och kylda: tomat, rod paprika, gul paprika, kalrot och pumpa.


    upphovsratt text: ponthier.net
  • Cocktails med Ponthier pureer


    upphovsratt Foto: ponthier.net
  • Ponthierpure gjord pa frukt

    perfekt for koket eller cocktailen (baren)

    De valsmakande kreationer de forbereder skiljer sig fran andra genom att anvanda Ponthier-fruktpureer istallet for traditionella pastoriserade fruktjuicer.
    Resultatet ar en cocktail med fruktstruktur, smak av farsk frukt och naturliga farger. En stor skillnad som kommer att overtyga slutkonsumenter som ar lyhorda for kvalitet och naturlig mat.
    Idag ar anvandningen av pureer i cocktails fortfarande begransad till en liten krets av insiders i trendiga barer och barer pa lyxhotell.
    De cirka 30 pureerna som finns i Ponthier-sortimentet oppnar dorren till nya och originella skapelser i ditt kok eller bar.


    upphovsratt text: ponthier.net
  • Melonglass smaksatt med rosmarin och hallon gjord pa Ponthier-pure


    upphovsratt Foto: ponthier.net
  • Escalope de foie gras och rodbetspure fran Ponthier


    upphovsratt Foto: ponthier.net

    Till rodbetspuren
    500g PONTHIER gronsakspure rodbetor
    30 g smor
    Salt
    Vitpeppar fran kvarnen

    Koka PONTHIER rodbetspuren pa medelvarme i cirka femton minuter
    Koka (puren ska morkna och tappa vatten). Med salt och vitt
    Krydda med peppar, tillsatt en valnotstor bit smor och blanda sedan tills konsistensen inte ar tillrackligt homogen.

    Tillbehor for gronsaker
    6 gula minibetor
    6 mini rodbetor `Chioggia`
    25 cl kycklingfond
    5cl olivolja

    Skala de gula minibetorna och minibetorna `Chioggia`, blanchera i 2 minuter och hall sedan over kycklingfonden och olivoljan.

    Stekt foie gras
    Skar foie graset i skivor och stek utan fett i en val het panna
    och krydda bada sidor med salt och peppar.

    ORDNA
    2 gula minibetor och 2 `Chioggia`-betor och den kokta rodbetan
    Ordna puren. Lagg en stekt skiva foie gras ovanpa puren.

    Alternativ: Gor en bassas av karamelliserat socker avglaserat med vinager. Smaksatt med PONTHIER apelsinfruktpure och ankjus och servera.

  • Red Blue Berry Smoothie med Ponthier pure

    Ingredienser till 1 glas (20cl)

    10cl blabarspure PONTHIER
    4cl jordgubbspure PONTHIER
    1cl bananpure PONTHIER
    4 cl granatapple te
    6 isbitar

    Lagg alla ingredienser i en mixer (stamixer) och pure.


    upphovsratt text: ponthier.net
  • Svart korsbar kokos granita gjord med Ponthier pure


    upphovsratt Foto: ponthier.net
  • #userlike_chatfenster#