> Tryffel och svamp > Tryffelkonserver > Tryffelkonserver

Tryffelkonserver

Sommartryffel, vintertryffel och vit tryffel

Tryffelkonserver hela tryffel, skivor, bitar

hela tryffel, skivor, bitar

  • Vit och svart tryffel

    Vintersasongen borjar med dunder och brak. Fran oktober och framat flockas finsmakare till Piemonte och forundras over vita tryffel (Tuber magnatum Pico) i Alba och Asti. Dess arom ar fantastiskt komplex: vitlok, honung, blommor och ost. Svart vintertryffel (Tuber melanosporum Vitt.) ansluter fran november. Deras smak ar stark. De har myskiga, notaktiga och djupare aromer. Nar de konserveras forvandlar de saser, pajer, terriner och kramer till mycket speciella sma smakbomber aret runt. For svart tryffel galler foljande: 80% smak, 20% doft!


    upphovsratt text: viani.de

  • Sommartryffel

    Sommartryffeln (Tuber aestivum Vitt.) har en latt jordig, ortig doft och en mild, notaktig smak. Utsidan ar brun och ser taggig ut, medan insidan ar gravit till grabrun och korsas av ett fint natverk av ljusa adror. I konserverad form ger sommartryffel en varm, notaktig smak till saser, aggratter och andra ratter med kramiga ostar. Vi har de dyrbara tryfflarna beredda och kombinerade pa basta mojliga satt. Vart tips: tryffelmajonnas med hemgjorda pommes frites.


    upphovsratt text: viani.de
    • #userlike_chatfenster#