> Spannmalsprodukter - pasta - mjol > Pasta gjord av durumvete

Pasta gjord av durumvete

Pasta gjord av durumvete

Diverse durumvetepasta fran flera tillverkare.

  • Pasta formateras annorlunda

    Don Antonio, Abruzzo.

    Bra sughi kraver bra nudlar. Don Antonio anvander den basta durumvetegryn fran Puglia och det beromda bergskallvattnet i Abruzzo for denna aromatiska, al dente pasta. Degen pressas langsamt genom bronsformar och torkas. Den fardiga pastan laggs forsiktigt for hand i de vackra ladorna. Tillverkarna letade over hela Italien efter formaten. Resultatet: de mer ovanliga Pennoni, Spugnole och Reginelle.


    upphovsratt text: viani.de

  • Pasta formateras annorlunda

    Cascina San Giovanni, Piemonte.

    Dessa nudlar ar roliga. Fargglada, naturliga farger och originella motiv som fjarilar och hjartan ar bra presenter. Varfor inte pasta istallet for rosor?!


    upphovsratt text: viani.de

  • Var favoritpasta fran Massimo Mancini, vetebonden

    Pasta Mancini, Marche.

    Massimo Mancini ar den enda pastatillverkaren i Italien som bearbetar sitt eget durumvete. Han experimenterar med traditionella sorter i regionen och gamla sorter. Idag ar det Levante, ett durumvete som innehaller sarskilt hogt gluteninnehall och darmed binder degen, och San Carlo, som sakerstaller pastans spanst. Endast ett ars mjol anvands for att halla jamn kvalitet - vintagepasta. Hans moderna fabrik, med utmarkta arbetsprocesser, ligger mitt ute pa akrarna. Avstanden ar korta och produktionen ar minutiost langsam. Lukten och smaken av nudlarna ar intensiva och naturliga, som om du sjalv strosade genom produktionsrummen.


    upphovsratt text: viani.de
    • #userlike_chatfenster#