Mandel

ursprung

De mandlar som bearbetas av var producent i Spanien for vara RHEIN-BACK mandelpreparat kommer uteslutande fran USA (Kalifornien), dar endast sotmandel bearbetas. Risken att blanda med bittermandel ar praktiskt taget eliminerad med mandlar av amerikanskt ursprung.

Skord i Kalifornien

Beroende pa vader, vaxtomrade och sort borjar mandelskorden i augusti/september och pagar till oktober. Den nya skorden kommer sedan att finnas tillganglig i Tyskland fran omkring november.
Efter att massan har torkat skordas mandeln fran traden med hjalp av skakmaskiner och plockas upp fran marken maskinellt efter ungefar en veckas torkning. Kottet som blir kvar pa frukten skars av och anvands senare som djurfoder. Mandelskalen spracks upp och blases bort i speciella maskiner. Forst och framst sorteras mandeln efter olika kaliber och sedan sorteras skalfragment, kvistar, stenar och metallpartiklar bort. Nu kalibreras tonsillerna igen, inspekteras visuellt for skador och kontrolleras igen for frammande kroppar. Varorna paketeras darefter och skickas.

Mandel halverad och mandel hackad

Skivad mandel och strimlad mandel