Olivolja fran Spanien och Portugal

Olivolja fran Spanien

I Spanien finns det 23 producerande regioner med erkanda odlingsregioner for olivolja med den skyddade ursprungsbeteckningen DOP. Den storsta och viktigaste odlingsregionen ar Andalusien med en avkastning pa 90 % av den totala produktionen av olivolja. Halften av Ernet ar gjord av sorten Picual, med sin enastaende, starka smak. En annan valkand sort ar Arbequina som imponerar med sin sota, fruktiga och milda arom. Sorten Blanqueta, som odlas pa Costa Brava, har en intensiv men mild arom. Sorten Hojiblanca finns i odlingsomradena runt Sevilla, Grenada, Cordoba och Malaga. Den smakar latt bittert och har en kryddig arom av orter.