Olio sizma Opera Mastra, Coupage, sizma zeytinyagi Opera Mastra, Ursini

Gentile di Chieti, Nebbio, Toccolana ve Leccino cesitlerinin en iyi zeytinlerinden yapilmis ust duzey bir kuvet. Yag, dengesi ve meyvemsiligi ile bilinir. Taze saman, yesil elma ve taze badem kokusu muhtesemdir. Tadi defne yapragi, otlar ve yesil ceviz notalariyla hafif biberlidir. Baharatli, cig veya izgarada pisirilmis koyu et veya izgara balikla. Kizartilmis sebzeleri ve kavrulmus ekmegi tatlandirmak icin. Bu basyapit, her yil zeytin hasadindan sonra Giuseppe Ursini tarafindan yeniden besteleniyor ve Abruzzo`nun en iyi restoranlarindaki kaliteli mutfagin vazgecilmez bir parcasi.