Olio Arancia, portakalli zeytinyagi, ursini

Neyse ki Italya`da narenciye ve zeytin ayni anda olgunlasiyor. Yag degirmeninde %85 zeytin ve %15 islenmemis, taze hasat edilmis narenciye birlikte ogutulmektedir. Normal zeytinyagi uretiminde oldugu gibi amniyotik sivi, katilar ve yag birbirinden ayrilir. Sonuc, portakal kabugundan elde edilen esansiyel yaglarin taze aromasiyla birlestirilmis en iyi sizma zeytinyagidir. Daha fazla degil. Bir zamanlar yag degirmenini temizlerken atik urun olan bu urun, Giuseppe Ursini sayesinde sofistike lezzet icin vazgecilmez bir standart urun haline geldi. Akdeniz balik mutfaginda salatalar, makarnalar, tatlilar ve kumes hayvanlari icin cesitli kullanimlarla essiz, yogun bir lezzet deneyimi.