Valrhona Illanka, koyu kuvertur, callets, %63 kakao, Peru

Valrhona Illanka, koyu kuvertur, callets, %63 kakao, Peru

21410

3 kg

canta

teslim tarihinden itibaren Ø 118 gun.  

3,04 kg

HEMEN MUMKUN

3

Hayir, sogutulmamis urun

3

7 %

3395328109458

HAYIR

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Peru | PE

Bitter cikolatali kuvertur. Peru`dan kakao cekirdekleri, seker, kakao yagi, emulgator: SOYA LESITHINI, vanilya. Kakao: En az %63, yalnizca saf kakao yagi. Kuverturu 12 saatte eritin: Kakao yaginin mukemmel sekilde erimesini saglamak icin bu cok onemlidir. Kuverturu +55°C / +58°C`ye isitin. Biraz sicak kuverturu yedek olarak saklayin. Daha sonra duzenli olarak karistirarak gerekli miktarin +28°C / +29°C`ye sogumasini bekleyin. Daha sonra sicakligi tekrar +31°C / +32°C`ye yukseltin; +55°C / +58°C sicaklikta sicak kuvertur ekleyerek. - karisimi bir su banyosunda isitin. - karisimi mikrodalgada isitin (yanmayi onlemek icin maksimum 400 / 500W). Kuverturun +31°C / +32°C islem sicakligina sahip olup olmadigini kontrol edin ve sicakligin (ve dolayisiyla kristallesmenin) ayni kalmasini saglamak icin karisimi duzenli olarak karistirin. +16°C - +18°C arasinda kuru ve serin bir sekilde saklayin. Urun Peru`dan.

basina 100g / 100ml

2290 kJ / 551 kcal

37 g

22 g

40 g

37 g

7,8 g

0,01 g