Caviar House ve Prunier`den (Acipenser baerii) Prunier Caviar Paris

Bu taze havyarin tuz icerigi cok dusuktur. Yakalandiktan sonraki ilk iki hafta boyunca yumurta, kendine ozgu dokusunu korur. Her balik yumurtasi orijinal aromasini %100 korur, bu da rakipsiz ve tamamen kusursuz bir tat deneyimiyle sonuclanir. Uzman, essiz bir tadi kesfeder - taze, seckin ve benzersiz. Guzel iri taneli, dusuk tuz icerigi nedeniyle bu havyar orijinal aromatik karmasikligiyla cok ince ve kremsi bir karaktere sahiptir. Havyarin buyusu - pismanlik duymadan tadini cikarin 250 milyon yildir hem tuzlu hem de tatli suda yasayan, dunyanin en eski baliklarindan biri olan mersin baliginin vahsi dogada tehdit altinda oldugu biliniyor. Bu nedenle Prunier Manufacture, 1990`li yillardan beri Gironde / Bordeaux nehrinin bir kolundaki acik bir ciftlik tesisinde, AB kurallarina uygun olarak siki bir sekilde izlenen Prunier mersin baliklarini (Ascipenser Baerii) yetistirmektedir. Alti ila sekiz yil sonra Prunier Fabrikasi, tipki Hazar Denizi`nde oldugu gibi ilkbahar ve sonbaharda bu mersin baliklarindan Prunier havyari uretiyor.